わさびの保存
わさびの根茎は冷蔵庫で約一週間、新鮮に保つことができます。
もしも、その期間内に使いきれない場合のアイデアをお教えしましょう。まず、わさびをすべてすりおろします。そしてフリーザーに耐えられるジッパーバッグに平らに詰めて凍結します。使用する時は、使いたい量だけ皿に移し、冷蔵庫でゆっくり解凍します。辛みや香りが弱くなっていたら熱を加える料理に使うと立ってきます。
わさびの保存
わさびの根茎は冷蔵庫で約一週間、新鮮に保つことができます。
もしも、その期間内に使いきれない場合のアイデアをお教えしましょう。まず、わさびをすべてすりおろします。そしてフリーザーに耐えられるジッパーバッグに平らに詰めて凍結します。使用する時は、使いたい量だけ皿に移し、冷蔵庫でゆっくり解凍します。辛みや香りが弱くなっていたら熱を加える料理に使うと立ってきます。
