わさびの根の天ぷら

■ 作り方

1. わさびの根を軽く洗い水気を切っておく。
2. 衣をつくる。卵を割り溶き、冷水を混ぜ、薄力粉を3回に分けて混ぜる。最後に入れた薄力粉が少し残るくらいが良い。
3. 揚げ油を180°に加熱し、2にわさびの根に衣をつけ揚げ油に落とす。