■材料(7~8個分)
<わさびのドーナツ>
わさび(みじん切り) | 大さじ2 | ドライイースト | 小さじ1 |
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強力粉 | 100g | 塩 | 適量 |
薄力粉 | 40g | ミントの葉 | 適量 |
<わさびクリーム>
わさび(すり下ろしたもの) | 小さじ2.5 | 塩 | ひとつまみ |
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クリームフレッシュ | 80g | 揚げ油 | 適量 |
レモン汁 | 小さじ1 |
■ 作り方
- わさびのドーナツの材料とぬるま湯120ccをボウルに入れ良く混ぜる。ラッ プをし、倍以上の大きさまで発酵させる。
- 1をスプーンに取り160°の油に落とし、軽く色づくまで揚げる。
- わさびクリームをつくる。クレームフレッシュを軽く泡立て、そこに他の材料を 加え、ふんわり混ぜる。
- ドーナツとクリームを盛り付ける。