わさびギャラリー
Wasabi Gallery
わさびのドーナツ わさびクリーム添え
○材料(7~8個分)
<わさびのドーナツ>
わさび（みじん切り）・・大さじ2
強力粉・・・・・・・・・100g
薄力粉・・・・・・・・・40g
ドライイースト・・・・小さじ1
塩・・・・・・・・・・適量
ミントの葉・・・・・・適量
<わさびクリーム>
わさび（すり下ろしたもの）・・小さじ2.5
クリームフレッシュ・・・・・・80g
レモン汁・・・・・・・・・・・小さじ1
塩・・・・・・ひとつまみ
揚げ油・・・・適量
○作り方
1. わさびの根を軽く洗い水気を切っておく。
2. 衣をつくる。卵を割り溶き、冷水を混ぜ、薄力粉を3回に分けて混ぜる。最後に入れた薄力粉が少し残るくらいが良い。
3. 揚げ油を180°に加熱し、2にわさびの根に衣をつけ揚げ油に落とす。
